Pour faire renaître ce site, le cloître et l’ancienne aile du couvent ont été réhabilités et un bâtiment neuf accolé à la partie ancienne a été construit. Ses proportions imposantes sont mises en valeur par un atrium largement vitrée dans le porche existant et abrite un escalier monumental et contemporain. L’extension fait le lien entre le bâtiment neuf et la réhabilitation qui abrite le restaurant. Ce lieu de rencontre fermé donne sur le cloître. Les façades ont été construites à l’identique sans vouloir tomber dans le pastiche. Les nouvelles arches du cloître sont en béton sans déguisement.