Provins (77)

PLATEFORME AGROALIMENTAIRE

Conception-Réalisation pour la construction d'une plateforme agroalimentaire destinée à l'approvisionnement de la restauration collective dédiée à la transformation de produits bruts (viandes - fruits - légumes) & à la prise en charge logistique de produits laitiers

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Maître d’ouvrage : SPL PARSEF
Partenaires : RABOT DUTILLEUL (ENTREPRISE MANDATAIRE), SEMON RAPAPORT (ARCHITECTE ASSOCIÉ), EDEIS (BET TCE), PIERRE PASQUINI ACOUSTIQUE (ACOUSTICIEN) & L'ARBRE A CAM (PAYSAGISTE)
Su : 11 053 m²
Coût : 41.70 M€ HT
Performances : LABEL BIOSOURCÉ (Locaux administratifs - Niveau 2 & locaux industriels - Niveau 3), LABEL E2C2 (locaux administratifs), LABEL E3C1 (locaux industriels) & CONCEPTION BIOCLIMATIQUE
Livraison : 2024

L’enjeu d’un bâtiment de si grande ampleur, est d’offrir des échelles de lectures appréhensibles et riches à des distances variées. Nous avons donc cherché à scinder et séquencer simplement le bâtiment en modifiant sa volumétrie et sa vêture au gré des fonctions abritées. L'organisation de l'usine respecte le principe de la marche en avant et se décompose en trois secteurs (stockage / production / logistique). Pour répondre à ce principe, les accès se font depuis une circulation communes et les flux du personnel sont dissociés en fonction des ateliers. L'hygiène d'un tel équipement se veut irréprochable, c'est pourquoi tout les flux, espaces de travail sont penser et organiser de façon à respecter ce critère. Le projet prévoit un aménagement paysager autour du bâtiment, implanté au centre de la parcelle. L'intention paysagère se veut la plus naturelle et apaisante possible. Sur le plateau, se dessine un bassin dans lequel se reflète le bâtiment et les arbres. Il permet de gérer les eaux pluviales du site et de créer un véritable lieu de biodiversité accueillant la petite faune de milieux humides.

“Le projet est pensé dans son ensemble pour un résultat à la fois homogène, cohérent et élégant.”


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